Il primo ristorante specializzato nel

Benessere Antiaging

Dove il bello e il buono fanno anche bene

Tradizione & Innovazione

Le abili mani d’artista elaborano
Con maestria gli ingredienti racchiusi
Nell’antica sapienza della cucina italiana;
Al suo fianco l’evoluzione della scienza
Del nutrizionista
Impreziosisce di benessere antiaging,
Ciò che inebria vista, palato e salute.
In una ambientazione conviviale
Di elegante essenza, con cura e
precisione, lo chanteur poserà sul tavolo,
Una sintesi perfetta,
Tra equilibrio nutrizionale e amore
per donarti infiniti
Momenti di rilassante longevità

La tradizione in evoluzione

“Sognavo di dimagrire, abbassare il colesterolo
e vivere in gran forma,
Mangiando felice, carbonara, fritti e tiramisù…
Tutti i giorni”
E la pizza? Ovviamente.
Tutta la cucina italiana è un vero
Patrimonio dell’umanità. Se c’è anche il
benessere antiaging diventa un vero capolavoro.
Unico!
Chiara Manzi

Un piatto Per essere annoverato come un capolavoro
Deve donarti Gusto&Benessere Antiaging
Così è davvero memorabile.
Perché realizza l’essenza della sua missione: Proteggere e accrescere ogni giorno
Il dono più bello che abbiamo ricevuto:
La Vita!

Cucina + Scienza

Cuoco e nutrizionista antiaging lavorano insieme
Alta cucina italiana + scienza della nutrizione
Gusto&salute
Ma che sapore ha il benessere antiaging?

More & Less

I nostri piatti sono ricchi di alimenti salutari e funzionali come vitamine, antiossidanti e fibre, con meno calorie, grassi saturi e trans, zucchero e sale.

Cotture

Esaltiamo le qualità nutrizionali dei piatti attraverso metodi di preparazione, conservazione e cottura: il benessere antiaging incontra il gusto.

Calorie e nutrienti

Bilanciamo i piatti grazie all’uso sapiente della scienza della nutrizione, seguendo un rigoroso disciplinare che ne certifica la sicurezza nutrizionale. 

É il marchio esclusivo di certificazione
Ogni ricetta realizzata
Segue un rigoroso disciplinare
Di Sicurezza Nutrizionale Garantita

Le competenze in cucina del cuoco (arte) e il nutrizionista specializzato in antiaging (scienza) si fondono insieme. Le ricette realizzate seguono un rigoroso disciplinare per garantire al cliente l’equilibrio nutrizionale per soddisfare piacere e longevità.  L’esperienza della dott.ssa Chiara Manzi leader mondiale di nutrizione antiaging.

RISTORANTE LIBRA EXPERIENCE

corsi, eventi, energie

Un fitto calendario di imperdibili appuntamenti per conoscere e approfondire tutti i segreti della Cucina Antiaging.

IL NOSTRO TEAM

Ricercatori del gusto, esploratori della tradizione, attenti e alla costante ricerca di elementi che arricchiscono di benessere ogni piatto, il team di Libra è composto da una solida brigata. Un team affiatato che vuole portare avanti la bandiera della cucina antiaging, una cucina sana e di qualità in grado di far emergere il sesto senso: il senso del benessere!

BOUTIQUE LIBRA

Presso la nostra boutique potrai acquistare i prodotti che più ami e che i nostri chef affiancati dalla nutrizionista Chiara Manzi utilizzano per arricchire di benessere i piatti del ristorante. 

Autentici capolavori che nascono dalla fusione di creatività, attenta selezione delle materie prime ed estrema cura nella realizzazione, e conducono in un universo che coinvolge tutti i sensi.

Una su tutti la nostra Goduria, la crema spalmabile alle nocciole apoteosi del gusto grazie ad un sapiente bilanciamento di tradizione e innovazione è diventata un vero e proprio oggetto del desiderio da gustare e donare come regalo.

DICONO DI NOI

Eccellente
In base a 705 valutazioni
Roger1153
Roger1153
2023-09-16
Verificata
Una piacevole scoperta nel cuore di Bologna ! Ristorante anti-aging Una scoperta piacevole nel cuore di Bologna; questo ottimo ristorante di cucina anti-aging : abbiamo mangiato pasta cacio e pepe e della carne con salsa tonnata davvero buoni !
Vincenzo M
Vincenzo M
2023-09-12
Verificata
Unica 5 stelle Oggi o festeggiato i miei 55 anni al miglior ristorante del mondo della dottoressa chiara signori mi son trovato benissimo gentilezza e cibo prelibato
Raffazzurro
Raffazzurro
2023-07-26
Verificata
L'equilibrio perfetto L'accoglienza e la disponibilità dello staff rende tutto impeccabile. Partendo dallo chef Andrea,passando per il Nutrizionista Luca fino ad arrivare alla gentilissima e disponibile Carla. È stato un vero piacere pranzare nel vostro locale e mi congratulo per il menù assolutamente equilibrato. Ci si alza dal tavolo, sazi ma non gonfi ! Insomma il giusto gioco tra sapori, calorie e ottima cucina lavorato con metodi alternativi e salutari ... in fondo 1g di sale per ogni piatto direi che sia veramente UNICO. Votiamo ? 11 su 10 ...
beatrice b
beatrice b
2023-07-22
Verificata
Da provare assolutamente Sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla leggerezza delle pietanze senza togliere gusto e sapore. Poter mangiare i classici piatti della cucina italiana ma con pochissime calorie è una rivoluzione! Da provare la carbonara e il tiramisù…
family1962
family1962
2023-06-17
Verificata
Un paradiso! Disponibilità e ascolto sono la chiave per soddisfare un cliente che ha dei "limiti" nel suo menù. Dopo anni sono riuscita a trovare chi si impegna nel venire incontro. Una volta esposte le mie difficoltà si è presentato al tavolo il personale di cucina per discutere insieme la soluzione migliore per me. Grazie allo staff che si è fatto carico delle mie richieste e grazie alla mia amica che mi ha fatto conoscere un vero paradiso per il mio stomaco.
Anna L
Anna L
2023-06-17
Verificata
Esperienza sensoriale unica🤩 Come sempre l'atmosfera accogliente, rilassante, i camerieri molto attenti e professionali, e la qualità straordinaria del cibo per non parlare della presentazione nei piatti, rende questo posto unico. Meraviglioso!
Isabella M
Isabella M
2023-06-11
Verificata
Gustare a fine pranzo/ cena un dolce, senza sensi di colpa! Due cene e un pranzo al ristorante Libra in questo fine settimana. Conoscendo e praticando il Metodo scientifico Cucina Evolution, si sceglie di cenare/ pranzare al Libra perché si ha la certezza di gustare piatti golosi, bilanciati nei valori nutrizionali e arricchiti di benessere antiaging. Nonostante le certezze, ogni volta si rimane spiazzati e sorpresi dalla gentilezza, attenzione e competenza del personale di sala e dal lavoro dello staff in cucina che sempre propone nuovi piatti, presentando al tavolo dei capolavori in estetica, gusto e benessere! Graditissima sempre la presenza della dott.ssa Manzi che, fermandosi ai tavoli, racconta con la sua competenza scientifica e il suo entusiasmo il perché di una particolare cottura, di un ingrediente aggiunto o tolto per rendere un piatto più gustoso, bello da vedere e soprattutto sano! Rimane la felicità di aver gustato piatti golosi, di non aver rinunciato al dolce senza alcun senso di colpa, certi di essersi fatti del bene!!!
Pablo Polo
Pablo Polo
2023-06-10
Verificata
Excelente experiencia Gran experiencia en familia. Trato fabuloso de todos los miembros del staff. Mi mujer es celíaca y contaban con gran variedad de opciones. Comida excelente a la par que saludable.

I NOSTRI DOLCI ANTIAGING

Liberi di mangiare due dolci al giorno senza ingrassare!

I dolci sono leggeri, sani ed incredibilmente ipocalorici. Le basi dell’alta pasticceria unite ad arte e scienza, sensibilità e conoscenza. Stravolgerà i tuoi sensi quell’irresistibile gusto che noi chiamiamo: Benessere Antiaging. Provare per credere!

Ristorante Libra

Piacere, Bellezza, Longevità

La scelta giusta per chi ama prendersi cura di se,
mangiar bene,
Con gusto e vivere a lungo
In ottima salute