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Quando percorri tutta l’Italia, dalla Sicilia all’Emilia, da Sud a Nord, perché ci tieni che il tuo meeting di lavoro debba essere fatto nel ristorante del tuo cuore, meriti sicuramente un “grazie”che colori la tua giornata con uno splendido sorriso. Un cofanetto personalizzato di Gusto......

Quì da noi al ristorante Libra di Bologna abbiamo creato il primo tiramisù eubiotico al mondo, con meno zuccheri e meno calorie di una mela ma tutto il sapore e la cremosità che caratterizzano il dessert.  Con le calorie di un vasetto di yogurt alla......

Ciò che mangi a cena incide sulla qualità del sonno. E sulla linea. Tanto diffusa quanto pessima è l’abitudine di arrivare troppo affamati a cena e rifugiarsi in cibo pronto all’uso e ricco di calorie, grassi e sale, e povero in nutrienti necessari come le......

Fritto misto o insalata? È sempre difficile scegliere tra gusto e salute. Ma quando la frittura contiene meno grassi di un’insalatona il confronto non regge. Grazie all’aiuto della scienza gustare il fritto non è mai stato così salutare. Tutte le diete funzionano finché le seguiamo, poi arrivano i......

Sai cosa è l’inulina? L’inulina è una fibra prebiotica, contenuta in molti alimenti di origine vegetale ed è una fibra solubile davvero preziosa per il nostro organismo.  Chi assume almeno 30 g di fibre nella dieta quotidiana corre meno rischi non solo di ingrassare, e......

Sai perché quando si mangia senza glutine si tende ad ingrassare?  Tutte le farine senza glutine hanno le stesse calorie delle farine di grano, ma presentano un alto indice glicemico. Perchè?  Perché le farine utilizzate nella cucina senza glutine sono sopratutto la farina di riso......

Una dieta ricca di grassi e zuccheri è correlata alle malattie più frequenti di quest’epoca, quali malattie metaboliche, cardiovascolari, neurodegenerative e tumori. Perché privarci però di un dolce se ci gratifica? Riducendo i grassi e gli zuccheri e aggiungendo fibra negli impasti, possiamo permetterci di......

Fritture a Prova di Nutrizionista, Per Vincere la Lotta Contro i Chili di Troppo Tra un gamberetto e una zucchina fritta la pancetta sparisce che è una meraviglia, e non torna più. Ecco come trasformare un potenziale nemico della salute in un alleato per la......

La ricerca scientifica svela come la dieta influisce sulla malattia da Coronavirus. Che la carne – in eccesso- faccia male, lo sapevamo già. Ora la scienza la correla anche al Covid: una dieta iperproteica, con prevalenza di proteine animali in tutti i pasti, aumenta di......

Il Wurstel Evolution Presentato alla Conferenza “Il Cibo Post-Covid19” di East Lombardy. Come sarà il cibo e la nostra vita dopo il covid? Innovazione e sostenibilità sono i concetti chiave di questa conversione epocale, fedelmente accompagnati dalla tradizione e l’amore per i territori. Una sicurezza......

Come Essere Felici a Tavola e Superare La Prova Costume Stanco della solita dieta? Vorresti uscire a cena ma temi il giudizio della bilancia? Da Libra, in via Testoni a Bologna, scienza e tradizione danno vita ad un nuovo modo di nutrirsi per stare bene,......

Sano, Goloso e Antiaging il pranzo nel verde del nostro giardino! Conosci tutti gli angoli segreti della città di Bologna? Te ne sveliamo uno che forse non conosci! Un posto magico, con tavoli all’aperto, dove rifugiarti per un pranzo sano e in relax dopo una......

Antiaging Italian Food, l’innovativa Startup del mangiar sano all’italiana apre al Crowdfunding e raggiunge il goal in 24 ore   Il progetto della nutrizionista Chiara Manzi, che unisce l’amore per la buona tavola, inclusi pasta e dolci, al desiderio di restare (o tornare) in forma, vivendo......

La Dieta Felice esiste?   I 3 consigli per un’alimentazione sana, felice e con ottimi risultati.   Quante volte ti è capitato di seguire una dieta e una volta terminata la fase di privazioni e ristrettezze hai ripreso i kg persi? Spesso accade quando dopo......

Più Calorie in un Brownie Evolution o in uno Yogurt alla frutta?   Dimagrire mangiando un brownie al giorno.     Tutto ciò che è buono ingrassa? SI, perché ciò che rende buono un Piatto sono zucchero, sale e grassi. I sapori sono veicolati da questi......

Oggi ti raccontiamo la testimonianza di un nostro Anjelin, il signor Maurizio. Nato a Bergamo, ama visitare le città d’arte, i posti di mare e si definisce uno spirito libero che ama vivere alla giornata. Attualmente pensionato, in passato ha vinto molti tornei di Biliardo......

Combatti il Covid con il Cibo che aumenta le difese immunitarie!   La ricerca scientifica che fa luce sui legami tra cibo e Covid. Scopri i 10 cibi golosi che, a sorpresa, contribuiscono ad aumentare le difese immunitarie.   I ritardi sulle consegne delle dosi......

SI all’Amatriciana… Evolution. La nuova frontiera della Dieta Mediterranea! I superfood vanno di moda e vengono indicati come cibi curativi, alimenti-farmaco per tenerci in salute: ma cosa c’è di vero? La Dieta Mediterranea funziona, a patto che…. Nell’era del tutto subito e senza fatica anche......

Senza di Voi, Cucina Evolution non esisterebbe   Nel gruppo Facebook, riservato esclusivamente a chi ha acquistato il Libro Cucina Evolution (BuonaDaVivere!) con il primo cofanetto di 113 ricette della tradizione, una delle più belle iniziative che abbiamo intrapreso da circa due mesi, è l’intervista......

Il Sole esce sempre!   E’ il motto di Anna che insieme a suo marito Vito sono da tempo   appassionati di Cucina Evolution. Vivono a Taranto, lei cuoca e Vito già a 16 anni e per 20 in marina su portaerei e navi della......

Ama il pericolo e Cucina Evolution   Questa è la storia di una della Community Uno in + con Noi. Per riservatezza la chiameremo S. Ha 32 anni, in estate vive a Santa Marinella e D’inverno nelle alpi in Val di Sole. E’ maestra di......

Floriana ha colto l’attimo! Come regalarsi una giornata indimenticabile.   Avevo appena comunicato la creazione nel ristorante della sala riservata al club, che immediatamente riceviamo la prenotazione della sala ad opera di Floriana. Per quante persone? Quattro e la sala al piano alto di Libra......

Me la sto proprio godendo!   Continuiamo il nostro viaggio nella Community di Facebook, tra le persone che, partendo dall’ acquisto del Libro + cofanetto di 113 ricette certificate, scelgono Cucina Evolution come modello di cucina a casa e al ristorante, per gustarsi consapevolmente le......

L’unica domanda che devi fare, sempre. Poi decidi… consapevolmente!   Allora? Abbiamo trascorso un viaggio insieme con 5 tappe di rifornimento per giungere alla meta.   Quale meta? La consapevolezza delle tue scelte a tavola per essere sicuro/a che ciò che stai gustando, oltre al......

Un rigoroso disciplinare. Per garantirti a tavola il Benessere Antiaging!     Siamo giunti alla quinta puntata. La volta scorsa abbiamo visto da vicino i 7 Pilastri, le fondamenta per ottenere la Sicurezza Nutritizionale in Cucina.     Mangiar bene, i piatti della tradizione, e......

Devo raccontarlo.   Carissimi amici, sono obbligato ad interrompere per un attimo, il viaggio per scoprire i 7 pilastri per ottenere la certificazione sulla Sicurezza Nutrizionale Garantita e realizzare piatti e prodotti Belli Buoni che fanno Bene.   Ma voglio, anzi, devo condividere con voi......

 

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