La Cucina Antiaging riconosciuta come cucina di benessere e valore

Ho deciso di dedicare la mia vita per realizzare un sogno: diffondere nel mondo, attraverso il talento dei cuochi, una nuova cultura culinaria che nasce dalla fusione tra l’arte della cucina e la scienza della nutrizione

Per donare ad ogni individuo la possibilità di gustarsi tutta la bontà e la varietà della tradizione italiana con un ingrediente in più, decisamente importante, il Benessere Antiaging” 

Ciao, sono Chiara Manzi! Nutrizionista, scrittrice e divulgatrice della cucina antiaging considerata la massima esperta in Europa di Culinary Nutrition. Ricercatrice in collaborazione con l’Università di Parma, Presidente dell’Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in cucina e docente di Culinary Nutrition e Cucina Antiaging presso l’Università di Milano Bicocca.

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I nostri progetti

Dalla volontà della dott.ssa Chiara Manzi e dal cofondatore, il dott. Danilo Pertosa fioriscono numerosi progetti con il concept ANTIAGING ITALIAN FOOD: il metodo scientifico Cucina Evolution, un programma per dimagrire, restare in forma e vivere a lungo, Golosi e Longevi, i piatti pronti realizzati dal Ristorante Libra e spediti in tutta Europa, Cucina Evolution Academy, la prima accademia in Europa di nutrizione culinaria e cucina antiaging. 

Nel 2019 nasce il Ristorante Libra un locale orientato verso valori etici, attento alla qualità degli alimenti, al rispetto dell’ambiente e all’equità dei processi di produzione che fa un patto chiaro con il cliente: proporre solo ingredienti di altissima qualità.Tutti i piatti sono formulati con il sapiente uso di abbinamenti vincenti per aggiungere benessere antiaging, siglati secondo un rigoroso disciplinare e certificati per una sicurezza nutrizionale garantita. 

Dicono di noi

  • star rating  Bellissimo locale accogliente,ottima cucina ,servizio competente e gentilissimo, ero partito un po' scettico ma mi sono dovuto ricredere,consiglio a tutti di andarci.

    avatar thumb massimobA8299LC
    25 Novembre 2022

    star rating  Per palati raffinati. La chef e nutrizionista Chiara Manzi accoglie gli ospiti con grazia e professionalità per spiegare le sue ricette gustose che fanno anche bene alla salute. È un’esperienza... leggi tutto

    avatar thumb SacaraLe
    13 Novembre 2022
  • star rating  Ho avuto ieri sera il privilegio di andare in questo splendido ristorante bolognese. L'ambiente sobrio e raffinato, la location elegante, il personale cortese ed attento ed il cibo squisito hanno... leggi tutto

    avatar thumb alessandracW3969HG
    13 Novembre 2022

    star rating  Ho scoperto questo ristorante tramite un cofanetto/voucher e ne sono rimasto piacevolmente impressionato.
    Ha uno stile di cucina davvero personale e particolare che abbina molto bene sapore e attenzione a... leggi tutto

    avatar thumb giulianog845
    3 Novembre 2022

    star rating  Se vuoi sorprendere qualcuno con un'invito al Libra
    vai a colpo sicuro! Noi andiamo appena possiamo
    e ci fermiamo a Bologna per almeno un pranzo e
    due cene! I menu... leggi tutto

    avatar thumb Adolfogem
    1 Novembre 2022
  • star rating  Sabato ho avuto il privilegio di partecipare alla prima lezione del nuovo corso che insegna come è possibile mangiare i piatti della tradizione italiana che fanno bene alla salute! Tecnica... leggi tutto

    avatar thumb Tiziana G
    30 Ottobre 2022

    star rating  Dopo tanto tempo sono ritornata al ristorante Libra Antiaging Italian Food e devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa.
    Il ristorante mi è subito apparso più elegante. Ambiente moderno,... leggi tutto

    avatar thumb elli s
    23 Ottobre 2022

    star rating  Libra a Bologna è un ottimo ristorante, l'accoglienza è di alto livello ci si sente a proprio agio e rilassati, Chiara è una padrona di casa disponibile e attenta alle... leggi tutto

    avatar thumb pier giorgio v
    17 Ottobre 2022

I NOSTRI VALORI

Il cibo è emozione, il cibo è memoria, il cibo è il carburante che determina la qualità della nostra vita.

La nostra mission è consentire a tutti i nostri clienti di tornare a gustare i piatti della tradizione italiana, senza sensi di colpa e senza rinunce apprezzando invece il senso di leggerezza, di gusto e di salute che si percepisce a fine pasto. Lo facciamo con dedizione, passione e creatività perché per noi significa diventare il veicolo per la consapevolezza, la crescita e lo sviluppo di una cultura del gusto in lunghezza, una cultura della cucina antiaging che arricchisce di benessere le eccellenze dei piatti italiani.

La vision è continuare ad essere il braccio attraverso il quale le tradizioni, l’unicità e le tipicità dei piatti Made in Italy possano restare sulle nostre tavole consentendoci di restare in forma, donandoci il gusto e il benessere che meritiamo.

I nostri valori: integrità, creatività e trasparenza ci consentono di innovare e divulgare la cultura della cucina antiaging a tutte le persone desiderose di scoprire un nuovo modo di mangiare: nutrirsi arricchendo corpo e anima di benessere e longevità. 

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