La Cucina Antiaging riconosciuta come cucina di benessere e valore

Ho deciso di dedicare la mia vita per realizzare un sogno: diffondere nel mondo, attraverso il talento dei cuochi, una nuova cultura culinaria che nasce dalla fusione tra l’arte della cucina e la scienza della nutrizione

Per donare ad ogni individuo la possibilità di gustarsi tutta la bontà e la varietà della tradizione italiana con un ingrediente in più, decisamente importante, il Benessere Antiaging” 

Ciao, sono Chiara Manzi! Nutrizionista, scrittrice e divulgatrice della cucina antiaging considerata la massima esperta in Europa di Culinary Nutrition. Ricercatrice in collaborazione con l’Università di Parma, Presidente dell’Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in cucina e docente di Culinary Nutrition e Cucina Antiaging presso l’Università di Milano Bicocca.

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I nostri progetti

Dalla volontà della dott.ssa Chiara Manzi e dal cofondatore, il dott. Danilo Pertosa fioriscono numerosi progetti con il concept ANTIAGING ITALIAN FOOD: il metodo scientifico Cucina Evolution, un programma per dimagrire, restare in forma e vivere a lungo, Golosi e Longevi, i piatti pronti realizzati dal Ristorante Libra e spediti in tutta Europa, Cucina Evolution Academy, la prima accademia in Europa di nutrizione culinaria e cucina antiaging. 

Nel 2019 nasce il Ristorante Libra un locale orientato verso valori etici, attento alla qualità degli alimenti, al rispetto dell’ambiente e all’equità dei processi di produzione che fa un patto chiaro con il cliente: proporre solo ingredienti di altissima qualità.Tutti i piatti sono formulati con il sapiente uso di abbinamenti vincenti per aggiungere benessere antiaging, siglati secondo un rigoroso disciplinare e certificati per una sicurezza nutrizionale garantita. 

Dicono di noi

  • star rating  Libra Antiaging Italian Food é il posto perfetto se si vuole trascorrere una bella serata di qualità con amici a Bologna. La location è molto accogliente, il personale di sala... leggi tutto

    avatar thumb Chiara C
    22 Maggio 2023

    star rating  Il locale e’ frutto di un’ idea geniale della titolare, una nutrizionista che ha elaborato un tipo di cucina salutare e a basso impatto calorico senza mancare però di gusto... leggi tutto

    avatar thumb Giovanna D
    20 Maggio 2023

    star rating  Locale bellissimo, ben arredato e non soffocante.
    Cibo ottimo: qualità di ingredienti, presentazione dei piatti e proposte interessanti. Lo conoscevo già da anni ma questa volta è stata una esperienza... leggi tutto

    avatar thumb M7660MJloredanac
    7 Maggio 2023
  • star rating  Abbiamo utilizzato un buono di un cofanetto regalo. Non abbiamo notato nessuna differenza con gli altri avventori, innanzitutto. Ottima accoglienza, servizio preciso ed attento. Cucina con estremo gusto xò con... leggi tutto

    avatar thumb Raffaele A
    1 Maggio 2023

    star rating  L’idea di cucina salutare è buona, ben realizzata in cucina in un locale bello e curatosi mangia bene e sano, in un locale tranquillo ed elegante.
    Un po’ eccessiva... leggi tutto

    avatar thumb Giuseppe P
    29 Aprile 2023

    star rating  Wow è tutto verissimo , il cibo della nonna che però ti lascia leggero. E soprattutto qualunque piatto è anche gluten free. Finalmente ho mangiato una saporitissima carbonara senza glutine... leggi tutto

    avatar thumb tamaracecconi
    29 Aprile 2023
  • star rating  Bellissimo locale ben arredato, atmosfera rilassante e staff cordiale.
    Cibo eccezionale.
    Ritornerò.

    avatar thumb Anna L
    25 Aprile 2023

    star rating  Il Libra ha una cucina assolutamente particolare e da qui ne discendono sapori soffici e leggeri come il cibo servito, tutto è all'insegna della salute, il fritto dimentichi di averlo... leggi tutto

    avatar thumb MaurizioDonini
    12 Aprile 2023

    star rating  Bella scoperta! I piatti della nostra cucina sono pensati in chiave fit pur mantenendo un gusto pazzesco. Ci è piaciuto tutto ma il flan di zucca è stato davvero spettacolare.

    avatar thumb duardorenee
    5 Aprile 2023

I NOSTRI VALORI

Il cibo è emozione, il cibo è memoria, il cibo è il carburante che determina la qualità della nostra vita.

La nostra mission è consentire a tutti i nostri clienti di tornare a gustare i piatti della tradizione italiana, senza sensi di colpa e senza rinunce apprezzando invece il senso di leggerezza, di gusto e di salute che si percepisce a fine pasto. Lo facciamo con dedizione, passione e creatività perché per noi significa diventare il veicolo per la consapevolezza, la crescita e lo sviluppo di una cultura del gusto in lunghezza, una cultura della cucina antiaging che arricchisce di benessere le eccellenze dei piatti italiani.

La vision è continuare ad essere il braccio attraverso il quale le tradizioni, l’unicità e le tipicità dei piatti Made in Italy possano restare sulle nostre tavole consentendoci di restare in forma, donandoci il gusto e il benessere che meritiamo.

I nostri valori: integrità, creatività e trasparenza ci consentono di innovare e divulgare la cultura della cucina antiaging a tutte le persone desiderose di scoprire un nuovo modo di mangiare: nutrirsi arricchendo corpo e anima di benessere e longevità. 

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