La Cucina Antiaging riconosciuta come cucina di benessere e valore
Ho deciso di dedicare la mia vita per realizzare un sogno: diffondere nel mondo, attraverso il talento dei cuochi, una nuova cultura culinaria che nasce dalla fusione tra l’arte della cucina e la scienza della nutrizione.
Per donare ad ogni individuo la possibilità di gustarsi tutta la bontà e la varietà della tradizione italiana con un ingrediente in più, decisamente importante, il Benessere Antiaging”
Ciao, sono Chiara Manzi! Nutrizionista, scrittrice e divulgatrice della cucina antiaging considerata la massima esperta in Europa di Culinary Nutrition. Ricercatrice in collaborazione con l’Università di Parma, Presidente dell’Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in cucina e docente di Culinary Nutrition e Cucina Antiaging presso l’Università di Milano Bicocca.
I nostri progetti
Dalla volontà della dott.ssa Chiara Manzi e dal cofondatore, il dott. Danilo Pertosa fioriscono numerosi progetti con il concept ANTIAGING ITALIAN FOOD: il metodo scientifico Cucina Evolution, un programma per dimagrire, restare in forma e vivere a lungo, Golosi e Longevi, i piatti pronti realizzati dal Ristorante Libra e spediti in tutta Europa, Cucina Evolution Academy, la prima accademia in Europa di nutrizione culinaria e cucina antiaging.
Nel 2019 nasce il Ristorante Libra un locale orientato verso valori etici, attento alla qualità degli alimenti, al rispetto dell’ambiente e all’equità dei processi di produzione che fa un patto chiaro con il cliente: proporre solo ingredienti di altissima qualità.Tutti i piatti sono formulati con il sapiente uso di abbinamenti vincenti per aggiungere benessere antiaging, siglati secondo un rigoroso disciplinare e certificati per una sicurezza nutrizionale garantita.
Dicono di noi
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Ottima location, servizio eccellente e tutti i cibi, peraltro dai sapori ben correlati, sempre anticipati da una presentazione descritta dalla titolare... Da provare assolutamente RobbyD100
26 Marzo 2023 Locale molto carino, curato, atmosfera piacevole e delicata.
Servizio impeccabile, i ragazzi di sala sono stati professionali, cortesi e sempre con il sorriso.
La cucina è da provare.
Materie prime... leggi tutto Marty_jk76
25 Marzo 2023 Cibo di altissima qualità e servizio eccellente. Si percepisce lo studio e la ricerca che c'è dietro la cucina proposta. É un grande piacere provare a Bologna qualcosa di diverso... leggi tutto vivianasZ150HN
25 Marzo 2023
I NOSTRI VALORI
Il cibo è emozione, il cibo è memoria, il cibo è il carburante che determina la qualità della nostra vita.
La vision è continuare ad essere il braccio attraverso il quale le tradizioni, l’unicità e le tipicità dei piatti Made in Italy possano restare sulle nostre tavole consentendoci di restare in forma, donandoci il gusto e il benessere che meritiamo.
I nostri valori: integrità, creatività e trasparenza ci consentono di innovare e divulgare la cultura della cucina antiaging a tutte le persone desiderose di scoprire un nuovo modo di mangiare: nutrirsi arricchendo corpo e anima di benessere e longevità.
RICONOSCIMENTI E PREMI
DELLA CUCINA ANTIAGING
2019
siamo premiati TheFork come miglior Ristorante Healthy Food.
2020
Il Ristorante Libra viene nominato dal Corriere della Sera il Miglior Ristorante di Bologna dove ordinare cibo a domicilio.
Il TG2 dedica al food delivery antiaging un importante spazio con numerose interviste e servizi televisivi.
La Commissione medica dell’ASL di Bologna riconosce Libra come ristorante certificato senza glutine.
2021
La prestigiosa guida del Gambero Rosso premia il ristorante Libra con una forchetta entrando a far parte di uno degli undici ristoranti migliori della città.
